春菊の値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-21｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。春菊は急騰中（前週比+25%）。必要な分だけ早めに確保を。例年、寒冷気候が生育に影響し、品質が低下することがある。旬は11-12月。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の卸売価格の平均が前週より25%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
天候の影響：寒冷気候が生育に影響し、品質が低下することがある（影響度:中）。
入荷の状況：前週比+12%で増加（需給の目安）。
寒さで生育が滞って品質が落ちる時期に、鍋需要の高まりが重なると上がりやすいです。
買い時サイン
前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。値ごろに戻るのを待つか、下の代替品も検討を。
例年の高い時期・安い時期
過去3年の傾向では、4月頃に安く、9月頃に高くなりやすい品目です。いまは「上昇期」にあたります。 （季節パターンの傾向で、今年を保証するものではありません）
高いときの代わりになる食材
| 代替 | 理由・注意 |
|---|---|
| こまつな | 風味が似ており、食感も近い ※味付けで調整が必要な場合がある |
| みずな | 食感が近く、和風の料理に合う ※風味が若干異なるため、調整が必要 |
| ほうれんそう | 味は異なるが、葉物野菜としての用途が似ている ※色合いや風味が変わる可能性がある |
| キャベツ | 食感が異なるが、ボリューム感を出せる ※風味が大きく変わる可能性がある |
春菊の豆知識・使い方
旬・時期：11-12月
保存の目安：冷蔵庫の野菜室で保存し、1週間程度が目安。
豆知識：茨城・千葉・福岡などが季節リレーで供給し、旬は11〜12月です。保存は冷蔵庫の野菜室で1週間程度が目安です。茹でてから冷凍すれば約3ヶ月保存できます。おひたしや鍋、炒め物と、冬の食卓で活躍する葉物です。
春菊の値段についてよくある質問
春菊の値段は今、高い？安い？
いまは高めで、少し様子を見るのがおすすめです。今週の卸売価格は1,268（円/kg・前週比+25％）です。
春菊はなぜ今この値段なの？
今週の卸売価格の平均が前週より25%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。 天候要因：寒冷気候が生育に影響し、品質が低下することがある（影響度:中）。 入荷は前週比+12%で増加。 寒さで生育が滞って品質が落ちる時期に、鍋需要の高まりが重なると上がりやすいです。
春菊はいつ安くなる？
例年の傾向では4月頃に底値になりやすく、9月頃が高値になりやすい品目です（過去3年の季節パターン。今年を保証するものではありません）。
春菊が高いときの代わりは？
こまつなが候補です。風味が似ており、食感も近い。味付けで調整が必要な場合がある。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。